Nota de cata
Aceite de Oliva Virgen Extra caracterizado por un sabor frutal intenso y complejo de mezclar frutas verdes y maduras. Notas de manzana, plátano, aloza, cítrico y tomate. Termina con un fuerte aroma a hierbas aromáticas y flores de campo. Este AOVE se elabora directamente de aceitunas de olivar de montaña, utilizando solo procedimientos mecánicos para garantizar su pureza y calidad excepcional.
- Perfil
- En boca es dulce, amargo y picante, pero muy equilibrado. Su retrogusto recuerda de nuevo al plátano y al tomate verde.
- Maridajes
- Es el aliado perfecto para potenciar platos intensos en crudo, como tostadas, ensaladas de rúcula, quesos curados y pescados azules, gracias a su potente carácter herbáceo y equilibrado picante.
